Mattrygghet
Kravene i denne kategorien skal sikre at mat og drikke (næringsmidler) er helsemessig trygge og frie for forurensning.
Regelverket krever opplæring i mattrygghet
Det er du som eier virksomheten som har ansvaret for å påse at gjeldende regelverk følges. Ansvaret inkluderer også et krav om at de ansatte får nødvendig opplæring.
Kravene til mattrygghet er hjemlet i matloven
Kravene er hjemlet i matloven og forskrifter hjemlet i denne. Mattilsynet har som ansvar å påse at virksomhetene etterlever gjeldende næringsmiddelregelverk.
Oversikt
