Slakteriet skal være godkjent av Mattilsynet, ha kontrollrutiner og kvalifisert personell.
Det er ikke tillatt å drive slakteri uten godkjenning fra Mattilsynet. Mattilsynet skal ha vurdert og godkjent konstruksjoner og andre forhold som har betydning for dyrevelferden i slakteriet.
Endringer må også godkjennes
Krav til godkjenning gjelder også endringer av disse forholdene. Det er derfor ikke tillatt å bygge et nytt slakteri eller gjøre vesentlige endringer i et slakteri, før arbeidsplanene er godkjent av Mattilsynet.
Kontrollrutiner, opplæring og kvalifisert personell
Slakteriet skal ha kontrollrutiner og kvalifisert personell for å sikre forsvarlig håndtering av dyrene.
Bedøvings- og avlivingsutstyret skal kontrolleres før bruk. Kontrollene skal dokumenteres.
Slakteriets ledelse skal sørge for forsvarlig opplæring av slakteripersonellet i alle de oppgavene som har betydning for dyrevelferden.
Regelverk
Tilsynsmyndighet
Har du spørsmål, ta kontakt med:
