Når du produserer eggprodukter, skal du gjennomføre spesielle kontrolltiltak i tillegg til å følge de generelle kravene til internkontroll.
Som produsent av egg og eggprodukter må du sørge for at:
- Virksomheten tar ut nødvendige prøver til analyse
- Dere lagrer eggprodukter ved angitte temperaturer
- Eggproduktene blir påført holdbarhetsdato
- Hver serie påføres en angivelse (seriemerke) slik at det er mulig å sikre sporbarheten og fastslå eggproduktets produksjonsdato
- Dere registrerer seriemerket i journal og i et stempelmerke som angitt i forskrift for produksjon m.v. av eggprodukter § 39.
Regelverk
Tilsynsmyndighet
Har du spørsmål, ta kontakt med:
