Når du høster og transporterer skjell er du pålagt krav for å hindre at produktet inneholder biotoksiner eller blir forurenset under transport.
Ved produksjon av skjell bør du være oppmerksom på følgende krav ved omsetning eller transport av partier mellom ulike type bedrifter:
- Du har ikke lov å høste for omsetning til konsum når innholdet av marine biotoksiner (algegifter), kjemiske eller mikrobiologiske forurensninger overskrider de fastsatte grenseverdiene i § 11-8 i forskriften. Unntatt fra dette er skjell som høstes for overføring til gjenutleggingsområde eller rensesentral.
- Oppbevaring skal skje i tank eller brønnbåt med ren, gjennomstrømmende sjø og ved temperatur som gjør at skjell, pigghuder og snegler holdes levende, helst ved temperatur lavere enn +10 °C.
- Tanker og utstyr for høsting og transport skal holdes tilfredsstillende rengjort, jf. § 3-8.1 i forskriften.
- Ved transport til ekspedisjonssentral, rensesentral, gjenutleggingsområde eller annen virksomhet, skal partier følges av et standard registreringsdokument med nødvendige opplysninger om partiet.
Regelverk
Tilsynsmyndighet
Har du spørsmål, ta kontakt med:
