Ekspedisjonssentraler anvendes til oppbevaring og lagring av skjell. Det er viktig at skjellene ikke utsettes for kvalitetsforringelse under oppholdet før omsetning til forbruker.
For ekspedisjonssentraler gjelder følgende krav:
- Lagring skal ikke medføre at skjell, pigghuder og snegler forurenses, og det skal benyttes ren sjø. Utstyret og beholderne dere benytter til lagring skal ikke medføre en risiko for forurensning.
- Sortering skal ikke føre til forurensning av produktene eller til noen endring som kan påvirke evnen til å bli transportert og lagret etter innpakking.
- Til spyling og rengjøring av produktene skal det brukes rent vann. Vannet skal være under trykk og skal ikke brukes om igjen.
- Skjell tiltenkt ekspedisjonssentralene skal bare komme fra et godkjent produksjons- eller gjenutleggingsområde eller en godkjent rensesentral og vedlagt et registreringsdokument.
- Ekspedisjonssentralene skal oppbevare informasjoner om skjellene, herunder mikrobiologiske undersøkelser, dato for mottak og mengde skjell, forsendelsesdatoer m.v., og opplysningene skal være tilgjengelige for Mattilsynet.
Regelverk
Tilsynsmyndighet
Har du spørsmål, ta kontakt med:
