Myndighetene krever at virksomheter som produserer skjell tar prøver av skjellene i produksjonsområdene. Formålet er å unngå at skjell som kan utgjøre en fare for folkehelsen, omsettes til forbruker.
Som produsent av skjell skal du være oppmerksom på følgende krav:
- Konsesjonsinnehaver eller høster skal gjennomføre et prøvetakingsprogram for produksjonsområder slik at det jevnlig tas ut prøver som gir grunnlag for å bedømme hygienisk kvalitet og innhold av marine biotoksiner og andre helseskadelige stoffer i henhold til kravene i § 11-8 i fiskekvalitetsforskriften.
- Ved mottak av skjell, pigghuder eller snegler, skal bedriften, som en del av egenkontrollen, kunne vise til et prøvetakingsprogram.
- Bedriften skal inngå avtale med laboratorium for nødvendige analyser.
Regelverk
Tilsynsmyndighet
Har du spørsmål, ta kontakt med:
